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雨润国家 重点实验室顺利通过科技部专家组验收

11月25日,科技部组 织专家在南京对依托雨润集团建设的“肉品加工 与质量控制国家重点实验室”进行验收。由中国农业大学、南京大学、中国农科 院哈尔滨兽医研究所、广东省农 科院畜牧研究所、江南大学、山东大学、南京农业 大学等国内重点院校和科研中心9位教授组成的专家组,在雨润食 品集团总部听取了实验室关于项目建设条件保障和支撑情况汇报后,对实验室 进行现场考察,经细致质 询和集中讨论,一致通过 项目验收意见。项目主管 单位江苏省科技厅,所属地南 京市纪委相关领导和同志共同出席此次项目验收活动。

据悉,雨润集团 国家重点实验室、国家级技 术中心承建以来,共投入建设经费1.3亿元,新建实验室面积6000平方米,购置了118套仪器设备,建立了系 统的规章制度,形成良好的运行机制,在研究单元设置、科研队伍规模、人才培养 和队伍建设方面均取得成效。专家组指出,实验室围 绕肉品加工和质量控制的关键科学与技术问题开展研究,凝练了“原料肉质 量安全控制技术”、“肉品加工 质量安全控制技术”、“肉制品质 量安全控制技术”等三大研究方向,研究方向明确,目标集中,重点突出,特色鲜明。

该实验室建设期间,共承担国家级、省部级重点项目26项,获得国家 科技进步奖二等奖1项、省部级奖励6项,获授权发明专利21项,发表学术论文32篇,其中SCI收录7篇,实验室参 与制定国家标准5项,行业标准18项。实验室共设置8项开放基金课题,组织参加 国内外学术会议54次,开展广泛 的开放交流与活动。

雨润国家 重点实验室在低温肉制品质量控制、冷却肉加 工装备与产品质量控制等方面成绩显著,在行业起 到引领示范作用,在有害物 形成规律及控制技术、肉品品质可追溯技术,以及肉品 贮运过程全程质量控制(TQC)等方面均 取得重要进展。

雨润以科 技研发引领行业发展。雨润是国 内首家同时拥有“一室两站三中心”( 一个国家 级重点实验室、一个博士后工作站、一个院士工作站、一个国家 级肉品工程中心、一个国家 级企业技术中心和一个国家级研发中心)的食品企业,牵头制订 多项国家标准,先后承担 国家肉类行业十五、十一五和 十二五科技支撑计划。2014年,雨润集团 与南京农业大学周光宏教授课题组共同完成的“冷却肉品 质控制关键技术及装备创新与应用”项目获国 家科学技术进步二等奖。

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